オレンジワインはどんなワイン？どんな料理に合うの？

以前は飲む機会が少なかったのですが、大好きなエスニック料理にぴったり合う！と知ってから、今ではすっかりオレンジワインファンです。

オレンジワインは柑橘類のオレンジから作るワイン？

オレンジワインは、白ブドウを原料に赤ワインのように造るワインで、柑橘類のオレンジから造るワインではありません。

イラストにしてみました。

破砕した白ブドウの果皮を果汁（ジュース）と一緒に発酵し醸します（熟成）。

ですが、オレンジワインには、赤ワインの原料の黒ブドウに含まれているアントシアニンが含まれていないので、赤色になりません。

かわりに白ブドウに含まれる黄色系の色素が溶出することで、オレンジに近い色調になります。

アロマティックな白ワインのような香りと、赤ワインのような渋味と苦味を併せ持つワインができあがります。

オレンジワインという名称は2000年代にイギリスのワイン商が作った造語で、オレンジワインの伝統的な産地であるジョージア（2015年までの旧名：グルジア）では「アンバーワイン」と呼ばれています。

オレンジワインと対比して、ロゼワインは黒ブドウを使って白ワインのように造るワインです。

オレンジワインが日本で人気になっている理由

私たちに馴染みのあるカジュアルな料理に合うから

アロマティックな白ワインのような香りと、赤ワインのような渋味と苦味を併せ持つワイン・・

かえって何に合わせるのかわからない・・

そんな気がしていたのですが、味噌を使った和食や、スパイスを感じるインド、タイ、ベトナムなどエスニック料理に合います！

生春巻や餃子、しゅうまいにもとても合うと思います。

自然派ワイン（ナチュラルワイン）のイメージが受けている

通常の白ワインは自然の酸化防止剤であるタンニンを持たないため、赤ワインに比べると亜硫酸（酸化防止剤）が多めに必要です。

オレンジワインは赤ワインと同じようにタンニンがあるため、亜硫酸の添加を控えたワイン造りが可能になります。

世界的ブームとなっているナチュラルワインの生産者たちは、白ワインをオレンジワインとして造ることで、添加物を少なくすることをアピールできます。

そして、添加物の少ないワインを求める人に、オレンジワイン＝ナチュラルワインとして認知されていき、人気になりました。

おすすめオレンジワイン

手軽なオレンジワインをいくつかご紹介します。

セドライア オーガニック オレンジワイン

ドミニオ・デ・プンクトゥン・ペインテミル・レグアス

オレンジ・ムーン NV ワビ・サビ

イズ・ディス・イット　フィジー

オレンジワインは口コミ数がまだ少ないので、当たりはずれが多い印象があります。

どれを選ぶのか迷ったら、天文台ワインセラーにご連絡ください♪

これからも自分で飲んで美味しい！と思ったオレンジワインを更新していきます！

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